Browned butter washed bourbon

Jag älskar brynt smör. Det passar till typ allt och är en fantastisk smaksättare i både mat och efterrätter. Så varför inte i en cocktail?

Bourbon infuserad med brynt smör – gör så här

  • 20 cl Makers mark bourbon
  • 50 g osaltat smör

Börja med att bryna smöret tills det är brunt och luktar så där gott och nötigt. Låt svalna och sila ner i en burk med din bourbon. Ställ in i kylskåpet i minst 2h (gärna längre om du har tålamod). Ställ sedan in burken i frysen i ytterligare 2h.

Ta fram burken ur frysen. Nu har smöret stelnat på toppen. Knacka hål i smörlagret och sila din infuserade bourbon genom ett kaffefilter.

Ställ den silade bourbonen kallt tills dess att det är dags att blanda din drink.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *